Stimmen unserer Mitglieder
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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“
Haben Sie sich jemals gefragt?
Warum auf dem Château Palmer im Médoc die englische, die holländische und die französische Flagge weht
Von wem der Spruch In vino veritas stammt und was von ihm zu halten ist
Welche ehemalige deutsche Fußball-Legende im Jahre 2013 das südafrikanische Weingut Lammershoek übernommen hat
In welcher Moselgemeinde ein antikes Weinschiff gefunden wurde
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Wilhelmshof
Das „Wein- und Sektgut Wilhelmshof“ liegt in der Gemeinde Siebeldingen (Bereich Südliche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Im Jahre 2010 wurde der Betrieb durch Barbara Roth und Ehemann Thorsten Ochocki von den Eltern Herbert und Christa Roth übernommen. Die beiden gelten als „Pioniere der neuen deutschen Sektkultur“, die die Sektherstellung nach der klassischen Flaschengärung in den 1970er Jahren begonnen hatten....
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Die Weinfrage des Tages
Wie nennt man den Abschnitt im Vegetationszyklus, in dem die Trauben ihre Vollreife erreichen?
Ihre Antwort:
Entschuldigung, das ist nicht die richtige Antwort!
Die richtige Antwort ist: Maturation
Hervorragend! Das ist die richtige Antwort.
Maturation
Qualitätsentscheidender Zeitpunkt im jährlichen Vegetationszyklus der Weinrebe, zu dem die Weinlese erfolgt. Es handelt sich um den Abschluss der Reifeperiode zwischen Véraison (Reifebeginn, wo sich die Beeren zu verfärben beginnen) und Traubenreife. Der Zeitraum zwischen Blüte und Maturation ist neben Klima und Wetter auch vom Reifezeitpunkt (früh bis spät) der Rebsorte abhängig. Die vor der Véraison grünen Beeren weisen einen relativ hohen Gehalt an Säuren auf, die während der Reifung abgebaut werden, während der Gehalt an Zucker steigt.
Die Bilder zeigen unreife, grüne Weintrauben mit zum Teil noch sehr kleinen und...
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