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Champagner-Cocktail

Ein Aperitif, der aus 15 bis 18 cl gekühltem Champagner, einem hauchdünnen Streifen Orangenschale und einem Kaffeelöffel Cognac gemixt wird. Der Champagner wird in eine Flûte (Glas mit zylinderförmigem Kelch) gegossen und die Orangenschale so darüber ausgedrückt, dass das Öl freigesetzt wird. Dann wird der Streifen dazugegeben. Der Cognac wird ganz vorsichtig darüber gegossen, sodass er obenauf schwimmt. Siehe auch unter Cocktail.

Dieser Eintrag wurde zuletzt am 17. Dezember 2021 aktualisiert.

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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