Herstellungsverfahren eines Schaumweines mittels Flaschengärung. Nur für Produkte aus der Champagne darf die Bezeichnung Méthode champenoise verwendet werden. Weinrechtliche Bezeichnungen außerhalb davon sind Méthode classique (auch Méthode traditionnelle oder Méthode traditionelle classique). Als Ersatz für Schaumweine außerhalb der Champagne wurde Ende der 1980er-Jahre der Begriff Crémant eingeführt.
Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien