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Foxton

Geschmackliche Eigenart bestimmter Spezies der Amerikaner-Reben und den daraus gekelterten Wein, die in Europa zumeist negativ zu verstehen ist (in Japan wird dieses oft sehr intensive Aroma jedoch als angenehm empfunden). Es wird oft als intensiv und unangenehm beschrieben, begleitet von einer süßlichen, künstlich wirkenden Note, die an überreife Früchte, Erdbeermarmelade oder Traubensaft erinnert. Der Geruch und Geschmack wecken Assoziationen an animalische und erdige Töne, die an einen Fuchsbau erinnern, ergänzt durch Nuancen anderer Töne wie Fuchsurin (Katzenurin), nassem Fuchsfell, feuchter Erde und gelegentlich tierischen Fäkalien.

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Sigi Hiss

Es gibt unübersichtlich viele Quellen im Web, bei denen man sich Wissen über Wein aneignen kann. Doch keine hat den Umfang, die Aktualität und die Richtigkeit der Informationen des Lexikons von wein.plus. Ich benutze es regelmäßig und verlasse mich darauf.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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