Foxton

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Geschmackliche Eigenart bestimmter Spezies der Amerikaner-Reben und den daraus gekelterten Wein, die in Europa zumeist negativ zu verstehen ist (in Japan wird dieses oft sehr intensive Aroma jedoch als angenehm empfunden). Es wird oft als intensiv und unangenehm beschrieben, begleitet von einer süßlichen, künstlich wirkenden Note, die an überreife Früchte, Erdbeermarmelade oder Traubensaft erinnert. Der Geruch und Geschmack wecken Assoziationen an animalische und erdige Töne, die an einen Fuchsbau erinnern, ergänzt durch Nuancen anderer Töne wie Fuchsurin (Katzenurin), nassem Fuchsfell, feuchter Erde und gelegentlich tierischen Fäkalien.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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