Bezeichnung für die in manchen Restaurants bzw. Lokalen erlaubte Möglichkeit, selbst mitgebrachte Weinflaschen zu konsumieren. Zumeist wird so etwas bei größeren, geschlossenen Veranstaltungen praktiziert. Dafür wird dann per konsumierter Flasche bzw. gezogenem Korken ein so genanntes Korkengeld (in Österreich auch Stoppelgeld) verrechnet, dessen Höhe sehr unterschiedlich ist (in der Regel ein Drittel des Wertes). In Neuseeland und Australien gibt es spezielle als BYO (Bring Your Own) bezeichnete Restaurants, in denen dies üblich ist. Siehe auch unter Trinkkultur und Weingenuss.
Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien