abgestorben

Weinbeschreibung bezüglich Haltbarkeit und Lebensdauer; siehe unter tot.

Bezeichnung für eine negative Beurteilung eines Weines im Rahmen einer Weinbewertung bzw. Weinansprache. So ein Wein ist am Ende seines Lebenszyklus angelangt und ungenießbar. Andere Begriffe sind abgestorben, „der Wein ist hinüber“ und „Weinleiche“. Identisch ist das französische „passé“. Ein Vorstadium mit gerade noch genießbarem Zustand wird als überaltert (überlagert) bezeichnet. Bei einem „toten“ Wein sind nahezu alle positiven sensorischen Eigenschaften verschwunden; wesentliche Komponenten haben ihre Stabilität und Ausdruckskraft endgültig verloren. Die im Folgenden beschriebenen sensorischen und chemischen Veränderungen treten vor allem unter typischen Alterungsbedingungen auf und sind nicht in jedem Fall vollständig oder in gleicher Ausprägung vorhanden.

tot - Flasche Malmsey 1880, 5 verschiedene Flaschen, Heidsieck Monopole

Historische Weinflaschen: 1 = Malmsey 1880, Madeira-Variante; 2 = verschiedene alte Rotweine; 3 = Heidsieck Monopole, Fund aus einem Schiffswrack. Die gezeigten Flaschen stehen aber nicht für „tote“ oder verdorbene Weine, sondern sollen ausschließlich das hohe Alter sowie das Erscheinungsbild jahrzehnte- oder jahrhundertelanger Lagerung veranschaulichen. Die im Bild 1 und 3 (82 Jahre alt) gezeigten sehr alten Weine waren zum Teil noch trinkbar.

Veränderungen

Die Begriffe ausgezehrt, brüchig, fad, flach, hohl...

Vollständiger Text

Stimmen unserer Mitglieder

Die Nutzung des Lexikons ist nicht nur zeitsparend, sondern auch äußerst komfortabel. Zudem ist die Aktualität der Informationen perfekt.
Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

Ihre Zustimmung ist gefragt

Mit Werbung lesen

... oder Premium-Mitglied werden

Genießen Sie wein.plus ohne Werbung und Tracking durch Dritte!

	Unbegrenzter Zugang zu Weinwissen: Über 150.000 unabhängige Weinbewertungen, das weltweit größte Weinlexikon und umfangreiche Fachartikel im wein.plus Magazin.
	eBook wein.plus Magazin
	Exklusive Einkaufsrabatte: Profitieren Sie von attraktiven Angeboten und Vergünstigungen bei unseren Partnern – exklusiv für Premium-Mitglieder.
	Werbefreies Leseerlebnis: Alle Inhalte ohne Werbung oder Tracking genießen.

	Maximale Sichtbarkeit: Präsentieren Sie Ihre Weine und Ihr Unternehmen bei über 200.000 Weinliebhabern und Profis aus Gastronomie und Handel – punktgenau und ohne Streuverluste.
	Mehr Verkäufe durch find+buy: Steigern Sie Ihre Online-Umsätze mit direkten Kauflinks zu Ihren Weinen auf Europas größter Weinplattform.
	Wertvolle Business-Vorteile: Profitieren Sie von Business-Rahmenverträgen, sparen Sie bares Geld bei Dienstleistungen und Partnerangeboten und nutzen Sie exklusive Services wie kostenfreie Flaschenfotos und Marketing-Siegel.
	eBook wein.plus magazin

Nutzen Sie auch unsere leistungsstarken Suchen mit vielen flexiblen Filtern, wie zum Beispiel:

Weinverkostungen

Weinproduzenten

Weinregionen

find+buy Wein-Suchmaschine

Branchenkatalog Wein

Places

Lexikon

News & Stories

Events

abgestorben

tot

Veränderungen

Stimmen unserer Mitglieder

Das größte Weinlexikon der Welt

Veranstaltungen in Ihrer Nähe

Herzlich Willkommen!

Nutzen Sie auch unsere leistungsstarken Suchen mit vielen flexiblen Filtern, wie zum Beispiel:

Weinverkostungen

Weinproduzenten

Weinregionen

find+buy Wein-Suchmaschine

Branchenkatalog Wein

Places

Lexikon

News & Stories

Events

abgestorben

tot

Veränderungen

Stimmen unserer Mitglieder

Das größte Weinlexikon der Welt

Veranstaltungen in Ihrer Nähe

wein.plus

Ihre Zustimmung ist gefragt

Mit Werbung lesen

Einwilligung:

... oder Premium-Mitglied werden

Genießen Sie wein.plus ohne Werbung und Tracking durch Dritte!

Unsere Private Premium-Mitgliedschaft bietet Ihnen

Unsere Business Premium-Mitgliedschaft bietet Ihnen: