wein.plus
ACHTUNG
Sie nutzen einen veralteten Browser und einige Bereiche arbeiten nicht wie erwartet. Bitte aktualisieren Sie Ihren Browser.

Anmelden Mitglied werden

Aceton

Farblose, leicht brennbare und aromatisch riechende Flüssigkeit (Dimethylketon), die als Lösungsmittel für viele Farben, Lacke und Harze verwendet wird. Der Geruch ist typisch nach Nagellackentferner oder für den Klebestoff Uhu. Im Wein kann Aceton während der Gärung durch Buttersäure-Bakterien oder Acetobacter (Essigsäure-Bakterien) entstehen und den unangenehmen als Lösungsmittelton bezeichneten Weinfehler verursachen.

Stimmen unserer Mitglieder

Andreas Essl

Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.

Andreas Essl
Autor, Modena

Das größte Weinlexikon der Welt

26.428 Stichwörter · 47.025 Synonyme · 5.321 Übersetzungen · 31.761 Aussprachen · 208.068 Querverweise
gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

Veranstaltungen in Ihrer Nähe

PREMIUM PARTNER