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Aération

Französische Bezeichnung (dt. Belüftung) für das Umziehen von vor allem Rotweinen, um eventuell vorhandene, unerwünschte Kohlensäure zu eliminieren. Siehe auch unter Lüften.
Dieser Eintrag wurde zuletzt am 23. Juni 2021 aktualisiert.

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Dr. Edgar Müller

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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