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Aération

Französische Bezeichnung (dt. Belüftung) für das Umziehen von vor allem Rotweinen, um eventuell vorhandene, unerwünschte Kohlensäure zu eliminieren. Siehe auch unter Lüften.

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Dr. Edgar Müller

Ich habe großen Respekt vor dem Umfang und der Qualität des wein.plus-Lexikons. Es handelt es sich um eine einzigartige Anlaufstelle für knackige, fundierte Informationen zu Begriffen aus der Welt des Weines.

Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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