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Lexikon

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Aguardente

Portugiesische Bezeichnung (dt. „brennendes Wasser“) für Spirituosen mit einem Alkoholgehalt 40 bis 45% vol. Im Bereich Lisboa gibt es den Aguardente-DOC-Bereich Lourinhã. Diese werden mittels Destillation aus Wein, Getreide, Früchten oder Samen gewonnen, zum Beispiel aus Anis, Weintrauben oder Kirschen. Eine Variante des brasilianischen Zuckerrohrschnapses Cachaça wird ebenfalls als Aguardente bezeichnet. In Kolumbien wird unter Aguardiente ein Schnaps aus Anis und Zuckerrohr mit 29% vol Alkoholgehalt verstanden. In Spanien lautet die Bezeichnung für Spirituosen Aguardiente.

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Das Weinlexikon hilft mir, auf dem Laufenden zu bleiben und mein Wissen aufzufrischen. Vielen Dank für dieses Lexikon das an Aktualität nie enden wird! Das macht es so spannend, öfter vorbeizuschauen.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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