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Aguardiente

Spanische Bezeichnung (agua = Wasser, ardiente = brennend, brennendes Wasser) für Spirituosen zwischen 40 bis 45% vol Alkoholgehalt. Es kann sich dabei um Brände aus unterschiedlichen Grundstoffen wie Getreide, Früchten, Samen oder Wein handeln. In Kolumbien wird darunter ein alkoholärmerer Schnaps aus Anis und Zuckerrohr verstanden. Die qualitativ besten Weinbrände kommen aus dem Sherry-Gebiet Jerez; siehe dazu unter Brandy de Jerez. Eine portugiesische Bezeichnung für Spirituosen lautet Aguardente.

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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