wein.plus
ACHTUNG
Sie nutzen einen veralteten Browser und einige Bereiche arbeiten nicht wie erwartet. Bitte aktualisieren Sie Ihren Browser.

Anmelden Mitglied werden

Lexikon
Das größte Weinlexikon der Welt mit 25.901 ausführlichen Einträgen.

Alambic

Bezeichnung (auch Alambik, Alambique und Alembik bzw. Destillierhelm, Helm oder Brennhut) für eine zwiebelförmige Destillierblase bzw. Destillieraufsatz. Sie ergibt sich aus dem arabischen Artikel „al“ und dem griechischen Wort „ambikos“ für Gefäß oder Schale. Es dient für die Trennung von Stoffen durch Erhitzen und anschließendes Abkühlen. Das Gefäß sammelt die während der Destillation aufsteigenden Alkoholdämpfe und leitet sie in die Kühlschlangen weiter, an denen das Destillat kondensiert und sich flüssig niederschlägt. Das Verfahren war bereits bei den Ägyptern und in der griechischen Antike zur Herstellung ätherischer Öle gebräuchlich. Sie wurden aus verschiedenen Materialien wie Kupfer, Keramik oder Glas hergestellt. Bei den verbesserten Apparaten kam eine Wasserkühlung zur Anwendung. Dem Alambic prinzipiell ähnliche Apparate werden heute zur Destillation von Weinbrand wie Armagnac und Cognac (Frankreich) oder Singani (Bolivien) verwendet.

Stimmen unserer Mitglieder

Dominik Trick

Das wein.plus-Lexikon ist ein umfangreiches, fachlich sehr gut recherchiertes Nachschlagewerk. Jederzeit und überall verfügbar, ist es ein unverzichtbarer Bestandteil für den Unterricht geworden, das gleichermaßen von Studierenden und mir genutzt wird. Überaus empfehlenswert!

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Das größte Weinlexikon der Welt

25.901 Stichwörter · 46.872 Synonyme · 5.330 Übersetzungen · 31.238 Aussprachen · 179.631 Querverweise
gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

Veranstaltungen in Ihrer Nähe