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Aldehydton

Synonym (auch aldehydig) für Luftgeschmack; siehe dort. 

Bezeichnung (auch Aldehydton) für einen durch Oxidation verursachten Weinfehler vor allem bei Weißweinen. Er äußert sich durch einen typisch honigwürzigen und herb bis bitteren Geschmack, einem Geruch nach frischem...

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Dominik Trick

Das wein.plus-Lexikon ist ein umfangreiches, fachlich sehr gut recherchiertes Nachschlagewerk. Jederzeit und überall verfügbar, ist es ein unverzichtbarer Bestandteil für den Unterricht geworden, das gleichermaßen von Studierenden und mir genutzt wird. Überaus empfehlenswert!

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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