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alkoholarm

Weine dürfen dann als „alkoholarm“ bezeichnet werden, wenn der vorhandene Alkoholgehalt zwischen mehr als 0,5% und 5% vol liegt. Dieser Zustand kann durch eine Alkoholreduktion erreicht werden. Siehe auch unter alkoholfrei, bezogen auf den Alkoholgehalt im Wein leicht und schwer, sowie Near Beer. Siehe auch eine Aufstellung unter alkoholische Getränke.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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