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Lexikon

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Alkoholausbeute

Bezeichnung für die durch die Gärung erreichte Menge des tatsächlich im Wein vorhandenen Alkohols vor eventuellem Anreichern; siehe dazu unter Alkoholgehalt. 

Dieser Eintrag wurde zuletzt am 23. April 2024 aktualisiert.

Stimmen unserer Mitglieder

Andreas Essl

Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.

Andreas Essl
Autor, Modena

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