In der italienischen Region Venetien gebräuchliche Bezeichnung für einen aus getrockneten Trauben mittels Recioto-Verfahren erzeugten Weines, der gegenüber dem süßen Recioto-Typ trocken ausgebaut wird. Er weist einen charakteristisch bitteren Geschmack auf (amaro = bitter). Ein bekannter Vertreter ist der DOCG-Wein Amarone della Valpolicella.
Es gibt unübersichtlich viele Quellen im Web, bei denen man sich Wissen über Wein aneignen kann. Doch keine hat den Umfang, die Aktualität und die Richtigkeit der Informationen des Lexikons von wein.plus. Ich benutze es regelmäßig und verlasse mich darauf.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen