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Amarone

In der italienischen Region Venetien gebräuchliche Bezeichnung für einen aus getrockneten Trauben mittels Recioto-Verfahren erzeugten Weines, der gegenüber dem süßen Recioto-Typ trocken ausgebaut wird. Er weist einen charakteristisch bitteren Geschmack auf (amaro = bitter). Ein bekannter Vertreter ist der DOCG-Wein Amarone della Valpolicella.

Dieser Eintrag wurde zuletzt am 5. Juni 2022 aktualisiert.

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Roman Horvath MW

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