Ammonium

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Die chemische Verbindung Ammonium bildet sich in einer Säure-Base-Reaktion aus der gasförmigen Base Ammoniak. Ammoniak ist ein stark stechend riechendes, farbloses, wasserlösliches giftiges Gas, das zu Tränen reizt und erstickend wirkt. Biologisch hat Ammoniak eine wichtige Funktion als Zwischenprodukt beim Auf- und Abbau von Aminosäuren (Grundbausteine für tierische und pflanzliche Eiweißstoffe). Bei größerer Menge wird es zur Ausscheidung im Körper in den ungiftigen Harnstoff oder bei Vögeln in Harnsäure umgewandelt. Ammoniak entsteht in größeren Mengen bei der Zersetzung von toten Lebewesen oder Exkrementen durch Pilze und Bakterien.

Nirate - Graphik mit dem Kreislauf des Stickstoffs

Basis Stickstoff

Die natürliche Bildung von Ammoniak erfolgt aus dem Stickstoff in der Luft und führt mit Hilfe von Bakterien zur Bildung von Nitraten. Die künstliche Herstellung erfolgt aus den Elementen Wasserstoff und Stickstoff. Der größte Teil des Ammoniaks wird zu Düngemitteln, insbesondere Harnstoff und Ammoniumsalzen, weiterverarbeitet.

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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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