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Antoine de Muller

Der in Deutschland (Schwaben) geborene Anton von Müller, frz. Antoine de Muller (1788-1859) war als Kellermeister im berühmten Champagnerhaus Veuve Clicquot-Ponsardin in Reims (Champagne) tätig. Dort wurde von ihm um das Jahr 1813 die Remuage (Flaschenrüttelung) bei der Herstellung von Champagner zwecks Entfernung des Hefesatzes erfunden. Im Elsass (Frankreich) gibt es eine unter „Antoine Muller“ einen Crémant (Schaumwein); über eine familiäre Verbindung des Produzenten zum berühmten Kellermeister ist nichts bekannt. Vermutlich wurde die Bezeichnung als Hommage an ihn kreiert.

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