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Französische Bezeichnung (dt. herb oder rau) für einen Wein im Rahmen einer Weinansprache, der einen hohen Tannin- und/oder Säuregehalt aufweist. Ein verwandter Begriff ist kantig.

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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