Argon

Chemisches Element (Ar) aus der Gruppe der Edelgase. Der Name leitet sich vom griechischen argos (träge) ab und bezieht sich auf seine chemische Inaktivität. Argon ist ein farb-, geruch- und geschmackloses Gas, das rund 0,93 % der Erdatmosphäre ausmacht. Es ist unter Normalbedingungen völlig reaktionsträge und verbindet sich weder mit Sauerstoff noch mit anderen Stoffen. Technisch wird Argon durch fraktionierte Destillation von Luft gewonnen.

Weinbau und Weinbereitung

Im Weinbau wird Argon bei der Flaschenabfüllung als Inertgas eingesetzt, um Wein und Most vor unerwünschter Oxidation zu schützen. Aufgrund seiner höheren Dichte im Vergleich zu Stickstoff oder Kohlendioxid bildet es eine besonders stabile Schutzschicht über der Flüssigkeitsoberfläche in Tanks, Fässern oder Flaschen. Dadurch verdrängt es den Sauerstoff effektiv und verhindert Farbveränderungen, Aromaverlust oder Weinfehler wie das Kahmigwerden.

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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