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DOC-Bereich für Rotweine in der italienischen Region Latium. Die Zone umfasst die Gemeinden Alvito, Atina, Belmonte Castello, Casalattico, Casalvieri, Gallinaro, Picinisco, San Donato Val di Comino, Sant’Elia Fiumerapido, Settefrati, Vicalvi und Villa Latina in der Provinz Frosinone. Der Rosso wird aus Cabernet Sauvignon (zum. 50%), Syrah (zum. 10%), Cabernet Franc (zum. 10%), sowie anderen zugelassenen Sorten (max. 20%) gekeltert. Die reinsortigen Weine Cabernet (Cabernet Franc und/oder Cabernet Sauvignon) und Sémillon müssen zumindest 85% der jeweiligen Sorten enthalten. Als Riserva gibt es die zwei Weintypen Rosso und Cabernet.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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