Aubert de Villaine

Der französische Winzer Aubert de Villaine (*1939) ist einer der angesehensten Winzer des Burgund und eine Schlüsselfigur der Domaine de la Romanée-Conti (DRC), die er über Jahrzehnte gemeinsam mit Henry-Frédéric Roch (bis zu dessen Tod 2018) leitete. Unter seiner Führung wurden die Weine der DRC stilistisch weiter verfeinert, mit strenger Ertragsreduktion, biodynamischen Ansätzen und einem kompromisslosen Qualitätsverständnis. De Villaine war maßgeblich daran beteiligt, dass die „Climats de Bourgogne“ 2015 zum UNESCO Weltkulturerbe erklärt wurden.

Domaine A. et P. de Villaine

Neben seiner Arbeit bei der DRC führt er mit seiner Familie das Weingut Domaine A. et P. de Villaine in Bouzeron (Côte Chalonnaise). Dort setzt er vor allem auf den Aligoté-Klon namens Aligoté Doré, der maßgeblich durch seine Arbeit zu Anerkennung gelangte. Er war zudem in zahlreichen internationalen Jurys, Gremien und appellationsbezogenen Kommissionen tätig und gilt als eine der prägenden intellektuellen Stimmen des Burgunds.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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