ausgewogen

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Beschreibung (auch abgerundet, ausbalanciert, ausgeglichen, gleichgewichtig) für die insgesamt sensorischen Empfindungen im Rahmen einer Weinbewertung bzw. Weinansprache. Ein ausgewogener Wein enthält alle maßgeblichen Komponenten bzw. Inhaltsstoffe in einem harmonischen, gut eingebundenen Verhältnis bzw. Gleichgewicht. Keine von ihnen tritt unangenehm oder übermäßig dominant in den Vordergrund; vielmehr ergänzen sie sich gegenseitig und ergeben eine stimmige Struktur sowie einen wohlproportionierten Körper.

ausgewogen - Wagge mit Weingals links und Weintraube, Zitrone und Fass rechts

Ein optimales Verhältnis dieser Komponenten wird auch als „Sweet Spot“ bezeichnet. In der Weinbereitung kann versucht werden, diesen Zustand beispielsweise durch eine gezielte Alkoholreduktion zu erreichen. Eine Überbetonung einzelner Bestandteile führt hingegen zu einem unausgewogenen Eindruck und wird als mastig bezeichnet.

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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