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Lexikon

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Aÿ

Berühmteste Grand Cru-Gemeinde in der Champagne im Teilbereich Vallée de la Marne (siehe auch unter Échelle des crus). Sie liegt an der Stadtgrenze der Stadtgemeinde Épernay am rechten Marneufer. Schon Heinrich IV. (1553-1610) soll den Titel „Herr der Weinberge von Aÿ” allen anderen Titeln vorgezogen haben, auf die er als König von Frankreich Anspruch hatte. Die Weinberge umfassen 350 Hektar Rebfläche am Nordufer der Marne. Sie sind zu 80% mit der Sorte Pinot Noir, der Rest mit Chardonnay und Pinot Meunier bestockt. Mit der Gemeinde Bouzy gilt Aÿ zu den Spitzen-Pinot-Noir-Bereichen. Als beste Lagen gelten Côte aux Enfants und Le Léon. Die Gemeinde ist Sitz unter anderem der renommierten Champagner-Häuser Ayala, Billecart-Salmon, Bollinger, Deutz und Gosset.

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Das wein.plus-Lexikon ist ein umfangreiches, fachlich sehr gut recherchiertes Nachschlagewerk. Jederzeit und überall verfügbar, ist es ein unverzichtbarer Bestandteil für den Unterricht geworden, das gleichermaßen von Studierenden und mir genutzt wird. Überaus empfehlenswert!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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