Bacardi-Martini Limited

Der internationale Getränkemulti Bacardi-Martini Limited hat seinen Ursprung in Kuba. Der 1830 aus Spanien eingewanderte Weinhändler Facundo Bacardi Massó (1814-1887) experimentierte mit Spirituosen und gründete mit seinem Bruder José Bacardi (1829-1904) 1862 in Santiago de Cuba die Destillerie „Bacardi y Compañia“. Er entwickelte das Rezept für den weltweit ersten klaren „weißen“ Rum, der nach einem bis heute geheim gehaltenen Rezept mit Fermentation durch spezielle Hefen, Holzkohlenfilterung und Lagerung in Eichenfässern hergestellt wird. Das unverwechselbare Markenzeichen ist eine Fledermaus, in Kuba das Symbol für Glück. Ab 1872 führten die Gründersöhne Emilio Bacardi Moreau (1844-1922) und Facundo Bacardi Moreau (1848-1926) die Firma weiter.

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Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena

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