Bergmannhof

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Bergmannhof"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Eppan (Appiano) an der Südtiroler Weinstraße im italienischen Weinbaubereich Südtirol (Region Trentino-Südtirol). Der Bergmannhof wurde bereits im 17. Jahrhundert erstmals urkundlich erwähnt und ist seit dem Jahre 1851 im Besitz der Familie. Im Jahre 1978 wurde die Eigenvermarktung begonnen. Heute wird der Betrieb erster und zweiter Generation von Josef Pichler und seinen Söhnen Johannes und Benjamin geführt. Neben Weinbau wird auch Obstbau betrieben. Nach der Philosophie des Hauses beschränkt sich die ökologische Verantwortung nicht nur auf die Arbeiten im Weinberg und im Keller, sondern gesamtheitlich. Das Weingut ist von myclimate (CO₂-Kompensation und Klimaschutzberatung) zertifiziert. Die Weinberge umfassen vier Hektar Rebfläche in 270 Meter Seehöhe in der Lage Huberfeld, sowie in Gaid auf 800 Meter Seehöhe. Sie sind mit den Rotweinsorten Vernatsch, Lagrein, Merlot und Cabernet Franc, sowie mit den Weißweinsorten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Weißburgunder (Pinot Blanc) und Manzoni Bianco bestockt. Es erfolgte eine naturnahe Bewirtschaftung mit biologischen Prozessen. Dazu zählen sanfter Rebschnitt nach der Simonit & Sirch-Methode und manuelle Laubpflege. Durch gezieltes Ausdünnen wird der Ertrag reduziert, die Mengen liegen deutlich unter den DOC-Bestimmungen.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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