Form des Pflanzenschutzes ohne Einsatz von Chemie, der in den verschiedenen Produktionsformen des Weinbaus zur Anwendung kommt (Grundsätze und allgemeine Informationen sind im Stichwort Biologischer Weinbau beschrieben, dessen Studium als Einstimmung auf die komplexe Thematik auch empfohlen wird). Der Biologische Pflanzenschutz hat großes Gewicht im Integrierten Pflanzenschutz, wo biologische, chemische und physikalische Maßnahmen kombiniert werden, und auch in der Ökologischen Landwirtschaft, wo chemische Maßnahmen nicht erlaubt sind. Die Zeit des konventionellen Pflanzenschutzes mit massivem Einsatz von chemischen Giftstoffen (Pestiziden) ist endgültig vorbei und gehört vder Vergangenheit an.
Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena