blumig

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Beschreibung (auch blütenartig, floral) für den positiven Eindruck eines Weines im Rahmen einer Weinbewertung bzw. Weinansprache, der zur Gruppe Körper zählt, weil ausgeprägte blumige Noten die sensorische Präsenz und den Gesamtausdruck eines Weines deutlich verstärken können. Blumige Eindrücke werden überwiegend olfaktorisch (Geruch), teilweise aber auch gustatorisch (Geschmack) und vereinzelt trigeminal (Holunder) wahrgenommen.

Begriffsabgrenzung

Aromatisch ist der übergeordnete Ausdruck für Weine mit intensiven Duft- und Geschmacksnoten und umfasst neben blumigen auch duftige, fruchtige und würzige Nuancen. Innerhalb dieser Eindrücke stellt „blumig“ den Bereich der floralen Noten dar und grenzt sich damit von den anderen aromatischen Teilbereichen ab. Im Unterschied zu „blumig“ bezeichnet der Begriff duftig zartere, feingliedrigere und weniger intensive florale Nuancen.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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