Bosch Paula

Die deutsche Sommelière, Weinautorin und Weinkritikerin Paula Bosch (*1956) absolvierte eine Ausbildung zur Restaurantfachfrau im Hotel Vorfelder in Walldorf bei Heidelberg. In der Weinstube Leimeister in Königstein im Taunus konzentrierte sich ihre Tätigkeit auf die Weinberatung, was ihr den Ruf als erster (weiblicher) Sommelière Deutschlands eintrug. Ab 1981 war sie Chef-Sommelière im Hotel Inter-Continental in Köln und von 1985 bis 1991 im Restaurant Victorian in Düsseldorf tätig. Von Gault Millau wurde ihr 1988 erstmals der Titel „Sommelier des Jahres“ verliehen. Schließlich war sie von 1991 bis 2011 von dem anfangs mit drei Sternen ausgezeichneten Restaurant Tantris in München engagiert und war für den Weinkeller mit 35.000 Flaschen verantwortlich.

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Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena

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