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Das Weingut liegt in der Gemeinde Mainz-Kostheim im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Der Betrieb wird von Michael und Gabriele Bott geführt. Die Weinberge umfassen drei Hektar Rebfläche in den Einzellagen Reichestal (Hochheim) und St. Kiliansberg (Kostheim). Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling und Grauburgunder, sowie mit den Rotweinsorten Spätburgunder und Merlot bestockt. Es wird konsequent naturnaher, umweltschonender Weinbau betrieben. Qualitätskriterien sind geringe Erträge aus alten Reben und selektive Lese fast überreifer Trauben. Es wird auch flaschenvergorener Sekt produziert.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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