Im Zusammenhang mit Weinbau und Weingenuss gab und gibt es eine Fülle alten Brauchtums mit oft nur regionaler Bedeutung. Viele alte Berufe sind jedoch ausgestorben bzw. auf Grund neuer Technologien nicht mehr notwendig. Einige alte Brauchtümer werden aber auch heute noch gepflegt. Die heute aktuellen Berufe bzw. Funktionen im Weinbau bzw. diesbezüglichern Institutionen und Ausbildungsstätten sind unter Weinbauausbildung aufgelistet.
Das Bild links zeigt „Die Winzer“ vom Maler Carl Gustav Amling (1651-1702), das Bild mitte „Weingartmann“ von Hans Lederer (1425) und das Bild rechts einen Saltner (Weingartenhüter bezüglich Vögeln und Dieben).
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Ich habe großen Respekt vor dem Umfang und der Qualität des wein.plus-Lexikons. Es handelt es sich um eine einzigartige Anlaufstelle für knackige, fundierte Informationen zu Begriffen aus der Welt des Weines.
Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach