Anmelden Mitglied werden

Lexikon
Das größte Weinlexikon der Welt mit 23.280 ausführlichen Einträgen.

Brüche

Verschiedene Weinfehler, die sich durch unnatürliche Farbe und Trübungen, sowie unangenehmen Geschmack und Geruch im Wein äußern. Ursachen sind erhöhte Konzentration von Metallen und faules Traubengut im Zusammenhang mit Oxidations-Vorgängen. Je nach der Farbe spricht man von braunem, grauem, schwarzem oder weißem Bruch. Siehe dazu unter Brauner Bruch und Schwarzer Bruch.

Das größte Weinlexikon der Welt

23.280 Stichwörter · 48.175 Synonyme · 5.312 Übersetzungen · 28.595 Aussprachen · 158.048 Querverweise
gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

Veranstaltungen in Ihrer Nähe