Das Weinbaugebiet (früher Bükkalja) liegt im Nordosten Ungarns zwischen den wesentlich bekannteren Bereichen Eger und Tokaj. Die Weinberge auf Tuffstein-Böden umfassen 1.600 Hektar Rebfläche. Hier gibt es mehr als tausend in die Berge gegrabene Weinkeller. Es herrscht kühles Klima mit aber reichlich Sonnenschein vor. Vor allem werden hier Weißweine produziert. Die wichtigsten Sorten sind Cabernet Sauvignon, Kékfrankos (Blaufränkisch), Leányka, Olaszrizling (Welschriesling) und Zweigelt.
Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena