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Lexikon

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Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese

DOC-Bereich (auch Buttafuoco) für Rotwein in der italienischen Region . Der Namensteil „Buttafuoco“ bedeutet „Feuerfunken“. Der vorher im DOC-Bereich enthaltene Wein wurde 2010 als eigenständiger Bereich klassifiziert. Die Subzone innerhalb des Oltrepò Pavese-Bereiches umfasst die hügeligen Flächen südlich der Via Emilia in den Gemeinden Broni, Canneto Pavese, Castana, Cigognola, Montescano, Pietra de’ Giorgi und Stradella in der Provinz Pavia.

Der Wein wird aus den Sorten (25-65%), (25-65%), sowie und/oder Ughetta = (max. 45%) gekeltert. Neben dem Tranquillo (Stillwein) gibt es auch einen . Eine Spezialität ist der „Buttafioco Storico“ (historischer Buttafuoco) mit strengeren Richtlinien des „Club del Buttafuoco Storico“ mit 15 Migliedsbetrieben. Er muss aus zumindest 50% Croatina und 25% Barbera bestehen, reift 12 Monate in Barrique und 6 Monate in der Flasche und wird dann in spezielle schwere Flaschen mit Segelschiffrelief abgefüllt und vermarktet.

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Das Weinlexikon hilft mir, auf dem Laufenden zu bleiben und mein Wissen aufzufrischen. Vielen Dank für dieses Lexikon das an Aktualität nie enden wird! Das macht es so spannend, öfter vorbeizuschauen.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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