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Cabaret Noir

Die rote Rebsorte ist eine interspezifische Neuzüchtung zwischen Cabernet Sauvignon x unbekannten Resistenzpartnern. Synonyme sind Cabernet Noir, VB 91-26-04 und Valentin Blattner VB 91-26-04. Es sind Gene von Vitis amurensis und Vitis vinifera enthalten. Die Kreuzung der Hybride erfolgte im Jahre 1991 durch den Weingutsbesitzer Valentin Blattner in Soyhières im Kanton Jura in der Schweiz. Die früh reifende, lockerbeerige und frostharte Rebe ist widerstandsfähig gegen beide Mehltauarten und Botrytis, weshalb sie als PIWI-Sorte gilt. Sie erbringt Rotweine mit weichen Tanninen sowie vielfältigen Aromen nach dunklen Kirschen, Wacholderbeeren, Veilchen, Nelken und Pfeffer. Die Sorte wird von jeweils einem Produzenten in kleinen Mengen im Schweizer Kanton St. Gallen (3 ha), in Belgien und in den Niederlanden angebaut. Im Jahre 2016 wurden aber nur der Bestand in der Schweiz ausgewiesen (Statistik Kym Anderson).

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