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Cabernet

Besonders in Italien übliche Sammelbezeichnung für die zwei roten Rebsorten Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Diese sind zwar eng verwandt (die Eltern von Cabernet Sauvignon sind Cabernet Franc x Sauvignon Blanc), aber es ist nicht immer klar, welche gemeint ist. Besonders in Norditalien ist bei einigen DOC-Weinen nicht schlüssig, welche Sorten enthalten ist. In der Regel ist aber eher Cabernet Sauvignon damit gemeint, vor allem auch, weil diese Sorte häufiger vertreten ist. Cabernet ist aber auch ein Synonym für die Rebsorten Béquignol Noir und Carmenère.

Caberne - Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon

Bilder: Ursula Brühl, Doris Schneider, Julius Kühn-Institut (JKI)

Dieser Eintrag wurde zuletzt am 8 Februar, 2025 aktualisiert.

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