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Die Genossenschaftskellerei (die nur in Südtirol unter der Bezeichnung Kellerei Kaltern firmiert) liegt in der Gemeinde Kaltern (Caldaro) im italienischen Weinbaubereich Südtirol (Region Trentino-Südtirol). Sie entstand aus dem Zusammenschluss der ursprünglich vier Kalterer Kellereigenossenschaften. Bereits im Jahre 1986 hatten sich die Erste Kellerei und Neue Kellerei (gegründet 1900 bzw. 1925) zur Erste+Neue zusammengeschlossen. 1992 hatte die Bauernkellerei mit der Jubiläumskellerei (gegründet 1906 bzw. 1908) zur Cantina Kaltern fusioniert. Der letzte Schritt zur gemeinsamen Kellerei erfolgte im Jahr 2016. In den 1980er-Jahren wurden rigorose Maßnahmen zur Qualitätssteigerung mit zum Beispiel Ertragsreduzierung auf nun im Durchschnitt 75 hl/ha durchgeführt. Heute bewirtschaften rund 800 Mitglieder insgesamt 480 Hektar Weinberge in nahezu allen Lagen am Kalterer See.

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