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Caperan

Die rote Rebsorte (auch Baco 43-23) ist eine interspezifische Neuzüchtung zwischen Cabernet Sauvignon x Couderc 4401 (Oiseau Rouge). Es sind Gene von Vitis rupestris und Vitis vinifera enthalten. Die Kreuzung der Hybride erfolgte durch den französischen Züchter François Baco (1865-1947). Sie wurde in erster Linie als Unterlage verwendet. Im Jahre 2016 wurden keine Bestände ausgewiesen (Statistik Kym Anderson).

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.

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Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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