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ACHTUNG
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Caudalie

Maßeinheit für die Intensität bzw. die Länge des sogenannten Abgangs bzw. die zeitlich empfundene Nachhaltigkeit des Geruchs- und Geschmacks-Eindrucks beim Weingenuss (von lat. cauda = Schweif oder Schwanz). Eine Sekunde Nachhaltigkeit entspricht einer Caudalie. Bei raschem Abklingen wird dies als „kurzer Abgang“ (bis etwa 5 Sekunden), bei anhaltendem als „langer Abgang“ bezeichnet. Ab 20 Caudalies gilt ein Wein als sehr gut, so ab 50 und mehr als grandios bzw. als Jahrhundertwein. Siehe bezüglich einer Weinverkostung unter Weinansprache und Weinbewertung.

Zunge mit den Geschmacksrichtungen und Rezeptoren

Bild links (bearbeitet): Copyright  Peter Hermes Furian
Bild rechts (bearbeitet): Von NEUROtiker - Eigenes Werk, CC BY-SA 3.0, Link

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Dr. Christa Hanten

Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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