Die Zentrale des Unternehmens liegt im Bereich San Cassiano der Stadt Alba (Provinz Cuneo) in der italienischen Region Piemont. Die Familie betrieb Anfang des 19. Jahrhunderts einen kleinen Gastronomiebetrieb in Santo Stefano Belbo und stellte auch Wein her. Riccardo Ceretto lernte das Weinmachen und übersiedelte in den 1930er-Jahren nach Alba. Er gründete die Casa Vinicola Ceretto und verarbeitete angekaufte Trauben zu Wein. In den 1960ern stiegen seine Söhne Bruno (*1937) und Marcello (*1941) in den Betrieb ein. Nach einem Besuch im Burgund erwarben Weinberge und führten neue Methoden ein.
1994 wurde ein Betrieb für dHaselnussprodukte gegründet und 2005 zwei Restaurants in Alba eröffnet. Nach seiner Ausbildung in Alba sammelte Allessandro (Sohn von Marcello) Erfahrungen in Weingütern im Bordeaux, Australien, Kalifornien und Südafrika und ist nun verantwortlicher Önologe. Nach Abschluss in Wirtschaftswissenschaften und Betriebswirtschaft, sowie einem Marketing-Zertifikat an der University of California ist Federico (Sohn von Bruno) für das Sales-Management zuständig. Lisa (Tochter von Marcello) ist für die Administration und Roberta (Tochter von Bruno) für Öffentlichkeitsarbeit verantwortlich.
Im Jahre 1987 wurde die Cantina Ceretto Monsordo Bernardina am Stadtrand von Alba erworben, wo sich der Hauptsitz des Weinbauzweiges befindet und die Weine der vier Kellereien gesammelt und vermarktet werden. Hier werden die Weine aus Langhe und Roero produziert. Die restlichen drei sind Cantina Bricco Rocche in Castiglione Falletto (Barolo), Cantina Bricco Asili in Barbaresco (Barbaresco) und Vignaioli di Santo Stefano in Santo Stefano Balbo (Moscato-Weine). Die Weinberge umfassen rund 160 Hektar. Es werden die Weißweinsorten Arneis und Moscato d’Asti (Muscat Blanc), sowie die Rotweinsorten Barbera, Dolcetto, Nebbiolo, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah kultiviert. Die umweltschonende, nachhaltige Bewirtschaftung erfolgt nach Richtlinien des Biologischen Weinbaus. Die gesamte Produktion erfolgt nach zertifiziertem ISO-Standard, die Qualitätskontrolle gemäß den Richtlinien von HACCP. Die Produktpalette umfasst eine Reihe von DOC/DOCG-Weinen. Das sind Asti Spumante und Moscato d’Asti (Asti), sowie Barbera d’Alba, Barolo, Dolcetto d’Alba, Langhe und Nebbiolo d’Alba.
