Cerveteri

Produzenten und Weinkritiken zu "Cerveteri DOC"

DOC-Bereich für Rotweine, Roséweine und Weißweine in der italienischen Region . Die Zone umfasst die Gemeinden Allumiere, Cerveteri, Civitavecchia, Ladispoli, Roma, Santa Marinella und Tolfa in der Provinz Roma, sowie Tarquinia in der Provinz Viterbo. Die Rebflächen liegen in einem langezogenen Hügelland im Tolfa-Gebirge entlang der tyrrhenischen Küste. Wenn die Trauben aus klassifizierten Weinbergen stammen, kann gefolgt vom Lagennamen angegeben werden.

Der Bianco wird aus (zum. 50%), (max. 35%), sowie anderen zugelassenen Sorten (max. 15%) verschnitten. Die Weintypen Rosso und Rosato werden aus und (zum. 60%, jede zum. 25%), (zum. 35%), sowie andern zugelassenen Sorten (max. 15%) produziert. Der Weißwein Trebbiano bzw. Procanico muss zumindest 85% dieser Sorten enthalten. Einen Frizzante gibt es von Bianco und Rosato.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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