Château de Ferrand

Produzentenbeschreibung zu "Château de Ferrand"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Saint-Hippolyte im Bereich Saint-Émilion (Bordeaux). Es wurde im 17. Jahrhundert von Elie de Bétoulaud gegründet und blieb über zwei Jahrhunderte in Besitz von Nachkommen dieser Familie. Das Château stammt aus dem Jahre 1702. Im Jahre 1978 wurde das Gut von der Familie Bich (Eigentümer der Marke Bic) gekauft. Danach erfolgte eine umfassende Renovierung von Weinbergen, Weinkeller und Weinbereitung. Heute wird es von Pauline Bich-Chandon Moët geführt, unterstützt von Ehemann Philippe Chandon-Moët (vom berühmten Champagnerhaus Moët et Chandon). Der Betrieb wurde im Jahre 2012 als Grand Cru Classé klassifiziert. Die Weinberge umfassen insgesamt 42 Hektar Rebfläche, von denen 32 Hektar mit den Sorten Merlot (75%), Cabernet Franc (15%) und Cabernet Sauvignon (10%) bestockt sind. Der langlebige Rotwein wird 12 Monate in zu 60% neuen Barriques ausgebaut. Der Zweitwein heißt „Chateau des Grottes“.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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