Château Rayas

Das Weingut liegt in der Gemeinde Châteauneuf-du-Pape im gleichnamigen Bereich im südlichen Rhône-Tal. Der schon zu Lebzeiten legendäre Jacques Reynaud (+1997) hat einen rigorosen Biologischen Weinbau eingeführt. Seit dessen Tod wird das Gut von seinem Neffen Emmanuel geleitet, der bereits vor der Übernahme mit seinem Château des Tours in Vaqueyras bekannt geworden war. Die Weinberge umfassen 15 Hektar Rebfläche. Davon sind 13 Hektar mit den Rotweinsorten Grenache Noir (90%), Cinsaut und Syrah, sowie zwei Hektar mit Weißweinsorten bestockt. Der Rotwein wird zu 100% reinsortig aus Grenache Noir gekeltert und reift je nach Jahrgang ein bis drei Jahre in Eichen-Fässern mit 450 Liter Volumen. Die hohe Qualität wird durch uralte Rebstöcke und eine rigorose Ertrags-Beschränkung mit 15 Hektoliter/Hektar erreicht (50% der AC-Bestimmung). Eine weitere Ursache sind die Bodenverhältnisse. Aus den sandigen Weingärten wurden die hitzespeichernden, faust- bis kopfgroßen „galets roules“ (rollende Kieselsteine), für die der Bereich Châteauneuf-du-Pape berühmt ist, nahezu völlig entfernt. Dies führt zu einer leicht verzögerten Reife und damit einer etwas längeren Vegetationsperiode, die wahrscheinlich für die enorme Komplexität und Geschmackstiefe mitverantwortlich ist.