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Lexikon

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chemisch

Bezeichnung für den zumeist unangenehmen Geruch und Geschmack eines Weines im Rahmen einer Weinansprache. Das Spektrum umfasst Benzin, Diesel, Gummi, Kerosin, Knoblauch, Kohl, Mercaptan (Thiole), Teer, Petroleum, Plastik, Schwefel und Seife. Die in der Regel negativ besetzte Beschreibung deutet auf verschiedene Weinfehler hin. Siehe dazu unter Filtergeschmack, Lösungsmittelton, Styrolgeschmack und Uhuton.

Dieser Eintrag wurde zuletzt am 23. Juni 2021 aktualisiert.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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