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Lexikon

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Cisterna d’Asti

DOC-Bereich für Rotweine in der italienischen Region Piemont. Die Zone umfasst umfasst sechs Hektar Rebfläche bis 400 Meter Seehöhe in den Gemeinden Antignano, Cantarana, Cisterna d’Asti, Ferrere, San Damiano d’Asti und San Martino Alfieri in der Provinz Asti, sowie Canale, Castellinaldo, Govone, Montà, Monteu Roero, Santo Stefano Roero und Vezza d’Alba in der Provinz Cuneo. Der Rotwein wird aus zumindest 80% Croatina und maximal 20% anderen zugelassenen Sorten gekletert. Er muss zumindest 11,5% vol Alkoholgehalt aufweisen und ein Monat reifen. Für einen Superiore gelten 12% und 10 Monate Reife.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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