Clauer Jörg

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Clauer"

Das Weingut liegt in der Heidelberg im deutschen Anbaugebiet Baden. Auf einem Hektar wird auch Obstbau betrieben. Eine Restauration inmitten der Weinberge namens „Gaudeamusstube“ ist angeschlossen. Es werden Weinverkostungen und Events organisiert. Der Betrieb wird von Jörg Clauer geführt. Die Weinberge umfassen 14,5 Hektar Rebfläche auf kalkhaltigem Löss und Muschelkalk in den Einzellagen Dormenacker und Sonnenseite ob der Bruck. Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling, Sauvignon Blanc, Grauburgunder (Pinot Gris), Gewürztraminer, Weißburgunder (Pinot Blanc) und Chardonnay, sowie mit den Rotweinsorten Frühburgunder, Schwarzriesling, Cabernet Mitos und St. Laurent bestockt. Die gesamte Fläche ist nahezu zusammenhängend rund um das Weingut angelegt, was kurze Wege der Trauben in den Keller ermöglicht. Die Vinifizierung der Weine findet ausschließlich im eigenen Keller statt. Je nach Weintyp erfolgt der Ausbau im Edelstahltank, im traditionellen großen Holzfass oder in Barrique. Eine Besonderheit ist die „Heidelberger Tinte“. Dieses Produkt wurde im Jahre 2003 in Kooperation der beiden Heidelberger Traditionsunternehmen, dem Weingut Clauer und Knoblauch pen & paper kreiert. Die Spätburgunder Tinte sorgt für ein exklusives Schreiberlebnis. Führt man die Feder mit der Spätburgunder-Tinte übers Papier, oxidiert der natürliche Farbstoff, das tiefe weinrot verändert leicht seine Farbe.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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