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Cognacglas

Trinkglas mit bauchigem tulpenförmigem Kelch und kurzem Stiel, das neben für Cognac natürlich auch für andere Weinbrände wie Armagnac, Lourinhã, Metaxa und andere Destillate verwendet werden kann (1. Bild in der Reihe von links). Durch die bauchige Form ist das bei Weinbrand übliche Schwenken des Glases leicht möglich. In den meisten Ländern wird ein sehr großbauchiges Glas verwendet, während in Frankreich hingegen ein schlankeres Glas ähnlich einem Catavino (Sherryglas) üblich ist (2. Bild in der Reihe von links). Das Glas hat in der Regel eine Einschenkmarke mit 4cl, es gibt aber auch kleinere mit 2 cl. Die Gläser werden unter anderem von den Produztenten EGO, Riedel und Schott Zwiesel hergestellt. Das EGO-Glas ist mit einem Glaszirkel am Glasboden ausgestattet und schwenkt sich sozusagen von selbst.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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