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COS

Abkürzung für die klassische Methode von drei Qualitätskriterien bei einer Weinverkostung (siehe dort eine Gesamtaufstellung) bzw. Weinbewertung, die schon vom römischen Dichter Horaz (65-8 v. Chr.) beschrieben wurde. Die Bewertung umfasst die drei Kriterien Color = Farbe, Odor = Geruch und Sapor = Geschmack. Ähnlich ist die sogenannte Handmethode. 

Dieser Eintrag wurde zuletzt am 15. August 2023 aktualisiert.

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Dr. Edgar Müller

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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