Diese Pflanzenhormone (auch Zytokinine) sind in höheren Pflanzen, aber auch in Algen, Bakterien und Pilzen enthalten. Sie regulieren in enger Wechselwirkung mit anderen Hormonen wie Auxinen und Abscisinsäure vielfältige pflanzliche Wachstums- und Differenzierungsprozesse. Dazu zählt vor allem die Verzögerung des Alterungsprozesses und die Förderung des Streckungswachstums der Pflanze. Sie aktivieren die Zellteilung und die daran beteiligten Stoffwechselprozesse. Dadurch wird der vorzeitige Abbau von Chlorophyll verhindert, sowie das Wachstum von Blüten und Trieben begünstigt. Siehe auch unter Rebstock.
Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena