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Dachpfeife

Abschluss der Dampfröhre; siehe dort.

In Österreich gebräuchliche Bezeichnung für den Lüftungsschacht, der aus dem Weinkeller zwecks Entlüftung nach oben ins Freie führt; der Abschluss wird als Dachpfeife (siehe im Bild) bezeichnet. Die Dampfröhre diente auch für den Abzug der bei der Gärung entstandenen Gärgases (Kohlendioxid). Die Abführung des Gärgases erfolgte...

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Dominik Trick

Das wein.plus-Lexikon ist ein umfangreiches, fachlich sehr gut recherchiertes Nachschlagewerk. Jederzeit und überall verfügbar, ist es ein unverzichtbarer Bestandteil für den Unterricht geworden, das gleichermaßen von Studierenden und mir genutzt wird. Überaus empfehlenswert!

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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