wein.plus
ACHTUNG
Sie nutzen einen veralteten Browser und einige Bereiche arbeiten nicht wie erwartet. Bitte aktualisieren Sie Ihren Browser.

Anmelden Mitglied werden

DC Pfalz

Abkürzung für „Districtus Controllatus Pfalz“, eine im deutschen Anbaugebiet Pfalz ab dem Jahre 2005 eingeführte Herkunfts- und Qualitätsbezeichnung. Sie steht für herausragende Qualität sowie ein gebietstypisches sensorisches Profil. Dies gilt für nach bestimmten Kriterien gekelterte Qualitätsweine aus den fünf Rebsorten Dornfelder, Grauburgunder, Riesling, Spätburgunder und Weißburgunder. Die Mindestmost-Gewichte müssen beim Dornfelder bei 75 °Oe, beim Riesling bei 75 °Oe und beim Burgunder bei 80 °Oe liegen. Der vorhandene Alkoholgehalt muss zumindest 12% vol betragen. Die Weißweine dürfen nicht von einer Holznote bestimmt, sondern fruchtbetont und gebietstypisch sein. Für den Gehalt an Restzucker gelten die rechtlichen Obergrenzen für die trockene Geschmacksrichtung. Nach der Qualitätsweinprüfung gibt es eine separate Prüfung nach dem 5-Punkte-Schema der DLG. Die DC Pfalz-Kommission besteht aus zumindest fünf Prüfern. Die Durchschnittsbewertung muss zumindest drei Punkte betragen und die Mehrheit der Prüfer muss die stilistische Anforderung als erfüllt beurteilen.

Stimmen unserer Mitglieder

Dominik Trick

Das wein.plus-Lexikon ist ein umfangreiches, fachlich sehr gut recherchiertes Nachschlagewerk. Jederzeit und überall verfügbar, ist es ein unverzichtbarer Bestandteil für den Unterricht geworden, das gleichermaßen von Studierenden und mir genutzt wird. Überaus empfehlenswert!

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Das größte Weinlexikon der Welt

26.379 Stichwörter · 46.984 Synonyme · 5.323 Übersetzungen · 31.713 Aussprachen · 202.114 Querverweise
gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

Veranstaltungen in Ihrer Nähe

PREMIUM PARTNER